La petite pause gourmande de Mel

   Ingrédients : Recette pour 12 carrés gourmands: 3 oeufs 50 gr  de beurre fondu 100 gr  de sucre en poudre 150 g  de farine (ici 60g de farine de riz+60g de maizena) 8 c.à.s jus d'ananas (ici 3 càs de yaourt car j'ai utilisé un ananas frais ) 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel  ananas au sirop Préparation : Préchauffez le four à 175 degrés.  Dans le cul de poule, fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à blanchiment. Placez les blancs dans le pichet verseur. Incorporez la farine avec la levure, ainsi que le beurre fondu et le jus d’ananas (ou 3càs de yaout).  Montez les blancs en neige avec une pincée de sel dans le pichet verseur, puis incorporez délicatement à la pâte. Coupez des petits morceaux d’ananas,  placez-les dans chaque petits carrés, puis versez la pâte par dessus. Enfournez pour 25/30  minutes à 175 degrés. Pour plus de gourmandise vous pouvez ajouter du nappage caramel. Inspiré de la   recette de " Caroline Pe...