Moelleux aux abricots

 

Ingrédients :

Recette pour 12 carrés gourmands:

• 2 œufs
• 1 petite conserve d’abricots au sirop (235 gr) 
•  160 gr de farine  (ici 100g de farine de riz et 50g de maizena)
•  120 gr de yaourt nature 
•  80 gr de beurre 
•  1 sachet de sucre vanillé 
• 100 gr de sucre blanc 
•  5 gr de levure chimique 
• Décoration :
• 10 gr de sucre glace 
• 100 gr de crème liquide entière 

Préparation :

Préchauffer le four à 180 degrés. Poser le moule 12 carrés gourmands Ohra sur la plaque perforée. 

Faire fondre le beurre dans le bol micro-onde Réserver. 

Battre les œufs avec le yaourt et les sucres dans un cul de poule, ajouter le beurre fondu, la farine et la levure chimique, mélanger. 

Détailler les oreillons d’abricots en dés mais en conserver 3 pour la décoration puis répartir les morceaux dans le fond de chaque empreintes, y verser la pâte au-dessus, placer une toile de cuisson et enfourner pour 25 min. 

Laisser refroidir et démouler.

 Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre glace, débarrasser la crème dans une poche à douille munie d’une douille cannelé et pocher sur le creux du gâteaux et disposer un quart d’oreillon d’abricot.

Inspiré de la recette "Les Délices gourmands de Louise"

Moule 12 carrés gourmands OHRA Guy Demarle

https://boutique.guydemarle.com/moules-ohra/4362-moule-12-biscuits-ohra.html?s=melanie44