Carrés moelleux à l'ananas

février 27, 2026

Carrés moelleux à l'ananas

Ingrédients :

Recette pour 12 carrés gourmands:

3 oeufs
50 gr de beurre fondu
100 gr de sucre en poudre
150 g de farine (ici 60g de farine de riz+60g de maizena)
8 c.à.s jus d'ananas (ici 3 càs de yaourt car j'ai utilisé un ananas frais )
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
ananas au sirop

Préparation :

Préchauffez le four à 175 degrés.

Dans le cul de poule, fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à blanchiment. Placez les blancs dans le pichet verseur. Incorporez la farine avec la levure, ainsi que le beurre fondu et le jus d’ananas (ou 3càs de yaout).

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel dans le pichet verseur, puis incorporez délicatement à la pâte. Coupez des petits morceaux d’ananas, placez-les dans chaque petits carrés, puis versez la pâte par dessus. Enfournez pour 25/30 minutes à 175 degrés.

Pour plus de gourmandise vous pouvez ajouter du nappage caramel.