Roulé courgettes et pommes de terre au jambon fromage

 

 Ingrédients :

• 3 courgettes
• 3 pommes de terre à chair ferme
• 150 gr de parmesan râpé ou gruyère rapé
• 60 gr de farine (ici farine de riz)
• 4 tranches jambons
•  6 tranches de fromage à croque Mr (ou mozza )
• 2 oeufs
• 100ml de crème liquide entière

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C, en mode chaleur tournante. Poser votre tapis crispy sur votre plaque alu perforée

Râpez les pommes de terre et les courgettes. Dans un grand saladier, ajoutez le gruyère, la farine, les œufs, la crème ,  le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène. Étalez la préparation sur un tapis  "Crispy" (ou sur une plaque recouverte de papier cuisson). Enfournez pendant 30/40 minutes.

Une fois ce temps écoulé, démoulez délicatement la galette, puis remettez-la au four pour 15 minutes supplémentaires, afin de bien la faire dorer et la rendre encore plus croustillante. Sortez la galette du four et laissez-la refroidir quelques minutes. Sur la face sans trous, disposez les tranches de jambon et les tranches de fromage . Roulez délicatement la galette sur elle-même, puis remettez au four quelques minutes, juste le temps que le fromage fonde. Servez chaud, accompagné d’une salade verte.

Tapis crispy OHRA Guy Demarle

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