Mini Bagels apéritif

 Mini Bagels apéritif saumon et jambon

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 10 g de beurre
• 1cs de sucre
• 1cc d'huile d'olives
• 120 g de lait
• 1/2 œuf
• 5 g de levure instantanée
• Saumon fumé, jambon, salade
• Fromage ail et fines herbes

Préparation Au Thermomix:

Verser la levure dans le lait tiède et laisser ainsi 5 minutes. Placer dans le bol du thermomix et dans l'ordre le sel, la farine, l'œuf, le sucre, l'huile et le lait avec levure. Programmer 5 minutes fonction pétrin. Ajoutez le beurre et pétrir de nouveau 5 minutes. Laisser lever 45 minutes couvert d'un torchon. Faire des boules de 15 g et formez vos bagels , les mettre dans le moule mini donuts. Laisser lever de nouveau 15 minutes. Badigeonner d'un mélange jaune lait et saupoudrer de graines de sésame et pavot et cuire 15 min à 180 degrés. Laisser refroidir 5 min et démouler.

Laisser refroidir puis couper les bagels en 2 .Garnir de fromage frais, de saumon fumé/jambon et de salade.

Recette d'Alexandra Royon

Moule 24 mini Donuts OHRA