Quiche de pommes de terre et de courgette

Quiche de pommes de terre et courgette

Recette "La petite pause gourmande de Mél" adaptée de la recette de "Quiche sans pâte de Audrey Driutti"

Ingrédients :

• 5 pommes de terre
• 1 oignon
• 2 patates douces
• 1 courgette 
• 20cl de crème fraîche entière
• 10cl de lait 
• 4 oeufs
• 1 c.à.s de moutarde
• 1 c.à.s de fécule de maïs
• 1 c.à.c de curry
• sel, poivre
• beurre demi-sel pour la cuisson

Préparation :

Préparer le Moule Tarte Cannelée OHRA® sur la plaque aluminium perforée et préchauffer votre four à 180 degrés.

Éplucher et trancher tous les légumes : les pommes de terres, les patates douces ainsi que la courgette, et l'oignon. Réserver.

Faire cuire les pommes de terre et les patates douces à l'eau ou à la vapeur.

Mixer l'oignon avec le Tornado puis faire cuire à feu doux dans une poêle avec du beurre.

Ajouter la courgette et faire cuire à cœur. Remuer de temps en temps à la spatule haute température.

Dans un cul de poule, mélanger au fouet la crème fraiche avec le lait. Ajouter les œufs, la moutarde, la fécule de maïs, le curry. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Assaisonner avec le sel et le poivre.

Montage :

Répartir les pommes de terres et tous les légumes dans le fond du moule et couvrir avec le mélange œufs/crème.

Faire cuire 35 minutes à 180°C