Minis gâteaux à la poire

 Recette pour 15 mini-gâteaux à la poire

Ingrédients:

• 150 g de farine
• 100 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 oeufs
• 375 ml de lait entier
• 75 g de beurre
• 500 g de poires

Préparation :

Préchauffer le four à 160 degrés et placer votre Moule Napolitains OHRA® sur une plaque perforée.

Dans un cul de poule, mélanger la farine avec le sucre et la levure.

Séparer les blancs des jaunes d'œufs.

Creuser un puit et y ajouter les jaunes d'oeufs puis 100 ml de lait. 

Mélanger au fouet.

Faire bouillir le reste du lait dans un casserole avec le beurre.

Ajouter le lait à l'appareil. Mélanger.

Battre les blancs en neige ferme et l'incorporer au mélange. Mélanger à la spatule en soulevant délicatement la pâte jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Répartir l'appareil dans les empreintes.

Eplucher les poires et les couper en petits morceaux et les répartir sur la pâte.

Faites cuire au four pendant 25/30 minutes à 160°C.

Laisser refroidir quelques minutes et démouler délicatement.