Mini-gratins de poireaux

Pour 8 mini-gratins de poireaux dans le Moule 12 Flower Power OHRA® Guy Demarle.

Ingrédients :

• 3 ou 4 poireaux (environ 400 g)
• 3 échalottes
• 50 g de fécule de maïs
• 3 œufs
• 150 g de crème fraiche entière
• 1 cuillère à soupe de mélange 3 épices Guy Demarle
• Du sel, poivre
• De l'huile l'olive

Recette "La petite pause gourmande de Mél" adaptée de la recette "Donuts poireaux et lardons de Elise Simon"

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (th. 6) et placer votre Moule 12 Flower Power OHRA® sur la plaque en aluminium perforée.

Eplucher les échalottes et les mixer à l'aide du Tornado Guy Demarle. 

Hacher les blancs de poireaux en fines lamelles.

Faire cuire à feu doux avec de l'huile d'olive les poireaux et les échalotes pendant 10 minutes.

Dans un cul de poule, mélanger les œufs, le fromage blanc et la fécule de maïs au fouet.

Assaisonner avec le sel, le poivre et le mélange 3 épices selon votre goût.

Ajouter les légumes dans la préparation. Mélanger à la spatule.

Répartir la préparation dans les empreinte du Moule 12 Flower Power OHRA®  et faire cuire 30 minutes à 180°C. 

Laisser refroidir quelques minutes et démouler délicatement.

Mélanie Bioret Perrais, votre conseiller Guy Dermarle.