Madeleines aux 3 chocolats

Ingrédients :

• 80 g de beurre
• 2 oeufs
• 80 g de sucre
• 80 g de farine
• 5 g de levure chimique
• 1 c.à.c d'extrait de vanille liquide
• Pistoles de chocolat noir, lait et blanc

Préparation :

Préchauffer le four à 210 degrés et placer votre Moule 30 madeleines allongées OHRA® sur une plaque perforée.

Faire fondre le beurre dans le bol micro-onde puis réserver.

Dans un cul de poule, Mélanger les oeufs et le sucre avec le fouet 13 cm.

Ajouter la farine et la levure puis le beurre et l'extrait de vanille.

Mélanger à la spatule en soulevant délicatement la pâte jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Répartir l'appareil dans les empreintes.

Mettre au frais pour 20 minutes minimum.

Faire cuire 10-12 minutes à 210°C selon votre four (15 min pour moi)

Démouler les madeleines et réserver.

Laver votre moule. 

Mettre les pistoles de chocolat dans les empreintes et mettre dans votre four éteint mais encore chaud 10 min. 

A la sortie du four, étaler les pistoles de chocolat avec la spatule haute température puis remettre les madeleines sur le chocolat.

Faire prendre au réfrigérateur 30 à 45 min puis démouler délicatement.