Gâteau invisible aux pommes

• 6 pommes
• 2 gros œufs
• 15 cl de lait entier à température ambiante
• 50 g de sucre roux
• 30 g de beurre demi-sel
• 1 sachet de sucre vanillé
• 30 g de farine de riz
• 30 g de fécule de pommes de terre
• 30 g de fécule de maïs
• 1 sachet de levure chimique sans gluten
• 1 pincée de sel

La farine peut être remplacée par 80 g de farine de blé pour la recette de base.

Préchauffer le four à 180 degrés et placer votre Moule carré OHRA® sur une plaque perforée.
Faire fondre le beurre dans le bol micro-onde puis laisser refroidir. 
Dans un cul de poule, fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
Verser le lait et le beurre fondu. Mélanger au fouet.
Dans un bol, mélanger la farine avec la levure et le sel puis ajouter-les au mélange précédent petit à petit. Mélanger à la spatule en soulevant délicatement la pâte jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Eplucher les pommes et les couper en très fines lamelles et les mettre au fur à mesure dans la pâte pour les imprégner.
Répartir l'appareil dans le moule puis tasser et lisser avec la petite spatule coudée 9 cm ou une cuillère.
Faites cuire au four pendant 40  minutes à 180°C.
Laisser refroidir quelques minutes et démouler délicatement. Se conserve au frais.