Animaux chocolat

Ingrédients :

• 100 g de Nutella
• 4 oeufs
• 80 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 yaourt nature
• 100 g de beurre fondu
• 50 g de farine de sarrasin
• 50g de farine de maïs
• 50g de farine de riz semi-complète
• 80g de poudre d'amandes.
• 1/2 sachet de levure chimique "sans gluten"

Préparation : Déposer 12 cuillères à café de nutella sur une toile de cuisine et laisser prendre au congélateur sur une plaque aluminium une heure.
Préchauffer le four à 180 degrés.Dans un cul-de-poule, fouetter les oeufs avec le beurre fondu, le sucre et le sucre vanillé.Ajouter le yaourt, la farine, la poudre d'amande et la levure chimique.Mélanger à la spatule jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lissse. Transvaser la préparation dans le pichet verseur puis répartir la préparation dans chaque empreinte du moule animaux et y deposer un morceau de Nutella congelé.
Enfourner pour 20 à 25 minutes. Laisser refroidir et démouler délicatement.
Dans les empreintes vides placer 2 carrés de chocolat noir et placer le moule dans le four chaud mais éteint pendant 5 minutes environ, avec la spatule fine haute température tester le chocolat pour constater qu'il est bien fondant, si c'est le cas, étaler le chocolat sur tous le motif puis replacer les animaux dans chaque empreinte en pressant légèrement.
Faire prendre 45 min au congélateur puis démouler.
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