Terrine de poisson

 

Ingrédients :

• 500 g de filets de lieu noir sans peau en gros morceaux (pour moi 200g de filet de lieu+300g de thon)
• 2 œufs
• 50 g de farine de blé (pour moi 50g de farine de riz)
• 1 sachet d'agar-agar (2 g)
• 50 g d'huile d'olive
• 1 yaourt nature
• le jus d'un citron jaune
• ½ bouquet de ciboulette fraîche ciselé
• ¼ c. à café de Mix d'épices - Spécial Légumes
• 1 c. à café de sel 
• du poivre moulu

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (th. 6) et placer votre moule briochettes OHRA® sur la plaque en aluminium perforée.

Placer le lieu, les œufs, la farine, l’agar-agar, l’huile, le yaourt et le jus du citron dans le bol, puis mixer 15 sec/vitesse 5.

Ajouter la ciboulette, le mix épices, 1 c. à café de sel et du poivre. Mélanger à la spatule.

Verser la préparation dans votre moule et enfourner pour 45 min à 180 °C. La terrine doit être ferme et légèrement dorée sur le dessus. Laisser complètement refroidir et placer au frais. 

Servir avec une mayonnaise.

Moule briochettes OHRA Guy Demarle

https://boutique.guydemarle.com/moule-en-silicone/8787-moule-12-briochettes-ohra-guy-demarle.html?s=melanie44