Donuts au four

Ingrédients :

Recette pour 8 Donuts La petite pause gourmande de Mel adaptée de la recette de "steffsteff" conseiller Guy Demarle.

• 120 g de lait
• 1 sachet de préparation pour pâtes briochées Guy Demarle
• 30 gramme(s) de beurre doux
• 50 gramme(s) de sucre
• 1 œuf
• 340 g de farine
• 1 pincée de sel
• 2 g d'huile

Préparation :

Préchauffer votre four à 50°C et placer votre moule Donuts OHRA® sur la plaque en aluminium perforée.

 

Mettre le lait et la levure dans le bol du Thermomix 2 min/37°/vit 2.

Ajouter le beurre, le sucre et l’œuf et mélanger 10s/vit 5.

Mettre la farine le sel et lancer le mode pétrin pendant 4 min.

Huiler un saladier et y mettre la pâte recouvert d'un film plastique. 

Éteindre le four et mettre le saladier à pousser 2h. 

Dégazer la pâte puis abaisser à l’aide du rouleau pâtissier à 1,5 cm d’épaisseur.

Avec des emportes pièces de 9,5 et le 3,5 cm, former les beignets et les disposer dans le moule Donuts. Recouvrer d’un torchon et laisser à nouveau pousser 45min. 

Préchauffer le four à 180°. 

Faire cuire 10/12 min les beignets selon votre four en surveillant et vérifiant la cuisson.

Laisser refroidir quelques minutes puis démouler. 

Décoration :

Pour les beignets aux sucre :

Préparer un bol de sucre, plonger les beignets tiède dans l’eau puis mettre dans un bol de sucre. 

Pour les beignets coque chocolat :

Mettre quelques pistoles de chocolat dans les empreintes du moule puis remettre au four 5 min à 90°.

Etaler à la spatule le chocolat et remettre les donuts à leurs place. 

Faire prendre au congélateur 30 min. 

Moule Donuts OHRA GUY DEMARLE

https://boutique.guydemarle.com/moules-ohra/4361-moule-8-donuts-ohra.html?s=melanie44