Crumb' cake aux fruits sans gluten

Ingrédients :

Recette pour 10 cakes: 

• 3 œufs 
• 1 yaourt nature
• 1 pot de sucre en poudre
• 1/2 pot d'huile 
• 1 pot de maizena
• 1/2 pot farine de riz semi complet
• 1/2 pot farine de coco 
• 1 sachet de levure
• des fruits ici : 1 petite pomme /15 framboises / 1 pêche

• Pour la pâte à crumble : 
• 75g de farine (ici 75g de farine de riz Sc )
• 25g de poudre d'amandes
• 40g de sucre roux
• 75g de beurre

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (th. 6) et placer votre moule 15 napolitains OHRA® sur la plaque en aluminium perforée.

Dans un saladier mettre les oeufs le yaourt et le sucre bien mélanger.

Ajouter l'huile, mélanger, puis les farines et la levure.

Couper la pomme et la pêche en morceaux.

Verser la préparation dans le moule napolitains. Dans 5 empreintes mettre des framboises et quelques morceaux de pommes et les 5 autres pommes/pêches.

Préparer la pâte à crumble : mettre la farine le sucre et poudre d'amande dans un bol ajouter le beurre en morceaux et mélanger avec les mains en écrasant les morceaux de beurre du bout des doigts, pour bien sabler la pâte.

Mettre ensuite des morceaux de crumble sur vos cakes.

Enfourner 30 min (selon votre four), laisser refroidir et démouler.

Moule 15 Napolitain OHRA Guy Demarle

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